Foi realizado nos dias 23,24 e 25 de fevereiro o curso de embutidos e defumados de carne e frango. Durante o curso os participantes aprenderam a fazer diversos, salame defumado e linguiça. O curso foi pelo Senar em parceria com a Prefeitura Municipal de Bannach através da secretaria municipal de agricultura.
Na formação, os participantes aprenderam a aproveitar toda a carne do animal para a fabricação de diversos produtos, como linguiças, salames, presuntos, bacon e lombo defumado. O processo completo foi explicado com cautela desde o corte até a utilização do tempero. Abordaram também a importância da higiene pessoal e do ambiente de trabalho.
Ao final do curso os participantes atestaram a qualidade do curso e apreciaram o resultado final através dos produtos resultantes da carne.
